quarta-feira, 21 de dezembro de 2016

Sanduíche com guacamole, pasta de grão de bico e rúcula

Bons dias, quarta-feira!!


Dia de Cozinha Maravilhosa da Dani com uma receita de pasta de grão de bico. Fiz um sanduba delicioso com guacamole ( Já postei a receita aqui ), pasta de grão de bico aproveitando o que tinha em casa, rúcula e tomate.

Para a pasta de grão de bico:

INGREDIENTES:
Grão de Bico
1/2 xícara de água do cozimento 
Suco de 1/2 limão
01 dente de alho 
Azeite a gosto
Nunca uso sal


MODO DE PREPARO:
Deixo de molho o grão de bico por 24 horas, no mínimo, trocando a água a cada 03 horas para tirar a espuma que forma. Depois de cozido, bater no liquidificador com a água até formar uma pasta. Coloque o alho descascado, o suco de limão e o azeite e bata até formar uma pasta homogênea.

Eu não tinha tahine em casa, aquela pasta de gergelim, por isso não usei, mas ficou ótima ainda assim e aproveitando todos os benefícios do grão de vico.



sexta-feira, 9 de dezembro de 2016

Panqueca de farinha de grão de bico


Bons dias, sexta-feira!!






segunda-feira, 5 de dezembro de 2016

A lei da vida

Olá!!

Faz tempo que não escrevo aqui, mas volto com uma pequena reflexão após o acidente ocorrido na semana passada com o avião da Chapecoense e o meu sentimento:
Agradecida a Deus por estar viva, vivenciar e assistir a tantos momentos de amor durante esta semana tão difícil. Em um mundo tão pesado pelo egoísmo material, uma passagem coletiva para o mundo espiritual nos mostrou que o ser humano ainda é capaz de demonstrar amor, o mais simples e genuíno sentimento que temos na gente.
E que das dificuldades, podemos crescer, como nos mostrou o povo colombiano que anos atrás foi castigado pela sua história.
Minhas vibrações aos irmãos que foram para o plano espiritual e aos familiares e amigos que ficaram, o conforto do amor de Maria, nossa mãezinha e o amparo do nosso Pai.
Tudo isso me faz sentir pequenina e também abençoada quanto às minhas próprias dores.

❤️ Que seja a melhor semana que pudermos ter.







quarta-feira, 28 de setembro de 2016

Panquecas de banana e amaranto

Bons dias, quarta-feira!!

Quarta-feira de Cozinha Maravilhosa da Dani!!🍽😋

Encontrei uma receita de panquecas que levava whey protein. Como não posso ingerir whey, fiz as minhas adaptações e na caruda fiz do meu jeitinho. E não é que deu super certo e ficou muito bom?!

Ingredientes:
01 banana pequena amassada
01 ovo
01 colher de sopa de flocos de amaranto
01 colher de sopa de quinoa em flocos
01 colher de chá de semente de chia
1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater tudo no mixer até ficar uma massa. Levar em uma frigideira 02 colheres de sopa de massa no óleo de coco e quando a massa ficar firme e soltando do fundo, vire o lado. E prontinho, é só comer :)



Espero que gostem :)

quarta-feira, 21 de setembro de 2016

As Coisas da Dani no Instagram!

Oiess!!


Agora tem As Coisas da Dani também no Instagram!

Curtam e acessem também por lá :)



Panqueca de Aveia, Cacau e Canela

Boas noites, quarta-feira!!


Hoje cedo criei no café da manhã na Cozinha Maravilhosa da Dani: fiz panqueca espanta vontade de doce ( oi, tpm👋🏽!) e ficou muito da boa!
Uma dica do que tenho levado comigo nos últimos meses: ter em casa sempre algumas 'farinhas' são fundamentais, porque na vontade de cozinhar, elas estarão disponíveis ( Eu tenho vontade de fazer alguma comidinha mais funcional quase todo dia )


Bora para a receita?


INGREDIENTES:

02 colheres de sopa de farelo de aveia
01 colher de sobremesa rasa de cacau em pó
01 colher de café de canela em pó
01 ovo grande
01 colher de sopa de água


MODO DE PREPARO:
Misture e bata tudo com um garfo e leve à frigideira aquecida e untada com uma colher de chá de óleo de coco.
Deixe até sentir que a massa está firme e dourada. Eu tampa a frigideira, mas é opcional.
Aproveitei a mesma frigideira e assei banana-nanica cortada em pedacinhos para usar como recheio. E pronto! Muito simples com sustância e deliciosa!





 Espero que gostem!!


quarta-feira, 14 de setembro de 2016

Bolo de banana e cacau

Boas dias, quarta-feira!!


Tenho estado afastada por causa do trabalho, mas estou de volta e com receita da Cozinha Maravilhosa da Dani.


Descobri há alguns dias uma receita de bolo funcional de banana e cacau e fiz algumas adaptações com o que eu tinha em casa e deu super certo.

Bora para a receita!

INGREDIENTES:

02 bananas nanicas maduras
01 xícara de chá de farinha de arroz
1/2 xícara de açúcar demerara
02 colher de sopa de chia hidratadas 
01 xícara de chá de leite de arroz
03 colheres de sopa de óleo de coco
01 colher de sobremesa de fermento em pó   

MODO DE PREPARO:


Em 3/4 de xícara de água, deixar a chia hidratando por 02 hotras até formar um gel. Bater junto com o leite e então misture todos os ingredientes, exceto o fermento. Leve para assar em uma forma untada por volta de 40 minutos ou até dourar no forno a 180ºC. 









O bolo fica uma delícia, mesmo não sendo doce. Façam e comprovem :)







quarta-feira, 24 de agosto de 2016

Pãozinho de farelo de aveia

Bons dias, quarta-feira!!


A receita de hoje na Cozinha Maravilhosa da Dani é um pãozinho de frigideira feito com farelo de aveia e sem glúten.

Bora para os ingredientes - a receita é individual:

INGREDIENTES:

- 01 colher de sopa cheia de farelo de aveia
- 01 colher de sopa de farinha de coco
- 01 ovo
- 01 colher de sopa rasa de água
- 01 colher de café de cacau

MODO DE PREPARO:

Misture bem os ingredientes - não fica uma massa muito líquida. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite ou oléo de coco e coloque a massa. Eu tampo a frigideira, mas pode não fazer isso também.
Deixe no fogo médio por volta de uns 3 minutos ou até a massa dourar.  E pronto, mais uma opção para o café da manhã ou lanchinho da tarde.





Aproveitem!!

segunda-feira, 22 de agosto de 2016

Bons dias, segunda-feira!!

" Tudo é considerado impossível, até acontecer." Nelson Mandela.

Somos capazes de fazer bonito, vamos continuar lutando por um país honesto e colocando em prática a sua incrível capacidade de ser um grande país!







It´s a Beautiful Day!!




quarta-feira, 17 de agosto de 2016

Minhas férias em Alter do Chão - Pará!!

Bons dias, quarta-feira!!


Hoje seria dia de Cozinha Maravilhosa da Dani, mas finalmente cumpro minha promessa e atendendo a pedidos, conto aqui minha viagem de férias a Alter do Chão- Pará!!

A maioria das pessoas com quem conversei não fazia ideia que existisse esse lugar. E eu falo uma coisa: até dezembro do ano passado, eu também não!

Decidi conhecer o Caribe Amazônico depois que vi uma foto no facebook e encasquetei que conheceria o lugar nas minhas próximas férias - que seria em junho/2016. Abençoada intuição...

Fui pesquisar o lugar e encontrei alguns posts em blogs, algumas opiniões no Trip Advisor e na página de Alter no Instagram. 

Alter do Chão fica a 57 km de Santarém e fica às margens do Rio Tapajós. É beeeem quente e úmido e passa por períodos de cheias do rio e na vazante do rio formam-se bancos de areias e praias. Lá tudo é água doce.

Em junho, que era o mês em que tiraria férias, não haveria praia, mas ainda assim havia lido que poderia fazer passeios que não tirariam a graça alguma da viagem.

Então, em janeiro/2016, peguei minhas milhas e reservei uma pousada - Sombra do Cajueiro e assim não havia quando não ir para Alter.



Confesso que não fiz roteiros, porque estava em uma rotina exaustiva de trabalho e fui sem planejar quase nada. Sabia de alguns passeios, mas o que mais queria era: DESCANSAR!

E em junho cheguei nesse encanto de lugar. Meu voo foi de Cumbica(SP) para Santarém e de lá peguei o transfer para Alter que acertei com a pousada. Meu voo chegou de madrugada, então preferi acertar desta forma do que pegar um táxi. Ah, para quem chega durante o dia, há as opções de ônibus também.

Passei de 18 a 23/06 na cidade e fiz de tudo: descansei, passeei,  tomei muito banho de rio, andei de barco, experimentei novas comidinhas e peixes deliciosos, fiz amizades e não fiz nada também.

Pupunha, Tucunaré, Pirarucu, Farofa de ovo, Tapioca, Bolo de coco, Sorvete de Castanha do Pará, Taperembá foram algumas das comidinhas que experimentei. Um dos lugares obrigatórios em conhecer e experimentar a comida paraense é o Restaurante do Saulo. Fomos de barco, mas também dá para chegar por terra. Vista incrível, comidas espetaculares, funcionários atenciosos, instalações para adultos e para crianças, preços justos e a paz do Rio Tapajós abençoam o lugar.
Fomos recebidos pelo próprio Saulo com toda simpatia e gentileza.




Lembram que disse que em junho eu não pegaria praia devido ao período de cheia do Rio Tapajós? Então, fui tão abençoada que peguei simmmmm praia e tudo o que tinha direito!

Passeios que fiz e lugares que conheci: Lago Verde, Igarapé, Praia do Pindobal, Floresta Encantada, Município de Belterra, Comunidade São Domingos, Ilha do Amor, Praia de Alter do Chão, Restaurante do Saulo, Ponta do Muretá, Canal do Jari e Floresta Nacional do Tapajós.

Os passeios são feitos por agências que tem lá em Alter ou pelas pousadas. Na orla da Praia de Alter do Chão também são oferecidos passeios pelos agentes de turismos.

Eu tive uma baita sorte, porque assim que cheguei na pousada em que fiquei, fiz amizade com a Fernanda,  paraense de Belém que mora em Portugal e fui adotada por ela, sua irmã, mãe e cunhado e acabei dividindo os passeios com eles - o que fez com que eu não pagasse um valor muito alto.

Como o meu objetivo principal era o descanso, optei por alguns dias passear e em outros fazer o que desse na cabeça. Em um desses dias, simplesmente fui para a praça principal de Alter, fiquei olhando as barraquinhas de comidas e artesanatos, tomei sorvete sentada olhando o Rio Tapajós e conversei com alguns moradores e conheci histórias incríveis de pessoas que largaram a vida corrida na cidade grande para viver naquele lugar mágico.




O pôr-do-sol de Alter é incrível e a paz que você sente do lugar é sem igual.  Trata-se da conexão com o real.








O passeio que mais gostei foi à FLONA - Floresta Nacional dos Tapajós. Foram duas horas e um tiquinho de trilha, escutando histórias, sentindo aquela vibe das árvores.
Quando me dei conta que estava no meio da floresta amazônica, vendo aquelas árvores imensas, apreciando a natureza e vivenciando toda aquela energia pura, apenas pensava: Obrigada, obrigada e obrigada, meu Deus!

Alter do Chão não é uma viagem barata, pois os passeios são feitos de barcos e lanchas. O ideal é fazer em grupo para dividir os gastos. Porém, é obrigatório fazê-los. Não fiz todos por opção do descanso, mas os que fiz curti demais.

Minha viagem a Alter do Chão mexeram com o meu coração e levarei sempre na minha vida a energia daquele lugar. Só tenho a agradecer a intuição que tive que tinha que ir para aquele lugar e eu tê-la seguido.

Só tenho mais uma coisa a dizer: CONHEÇAM ALTER DO CHÃO! Deus é perfeito em cada detalhe e Alter do Chão ele caprichou na pintura das paisagens.

Qualquer coisa que tenham a perguntar, escrevam-me aqui no blog ou na página do facebook que responderei.





segunda-feira, 18 de julho de 2016

Minha viagem a San Andrès, o Caribe Colombiano

Bons dias, segunda-feira!!

Com um atrasinho - peço desculpas, mas a minha volta ao trabalho foi intensa e estou me readaptando depois das longas e deliciosas férias que tive - porém, eis aqui o post da minha viagem a San Andrès, o Caribe Colombiano.

Viagens nos mostram quem somos, ratificam o que já sabemos e afloram o que estavam ainda escondidinho em nós.

Sou muito abençoada e agradecida pelas oportunidades que Deus e meu anjo da guarda alinham com o Universo para que eu tenha estes presentes. E compartilho com vocês um pouquinho da minha experiência.

Geralmente sei com muita antecedência o período que poderei tirar minhas férias e planejo com certa antecedência, mas neste ano foi um pouquinho diferente: decidi ter dois destinos de viagens, além de ficar um pouquinho em São Paulo - minha casa, curtir a cidade, treinar, fazer nada...AMO isso!

Em janeiro havia fechado a minha viagem a Alter do Chão - Pará ( maiores detalhes contado no posto sobre a trip ), mas não conseguia pensar em um local no exterior e que não fosse tão caro, ainda com a alta do dólar na época. Dentre vários lugares que me foram sugeridos ou que eu tenho vontade de conhecer, escolhi San Andrès, o Caribe Colombiano.

Como iria sozinha, em abril acabei encontrando uma promoção na Decolar.com ótima e fechei. Ao comprar o pacote, recebi um guia muito prático de dicas sobre a cidade e comecei a fuçar em algumas revistas e em dois sites que foram importantes para mim também, mas principalmente o Melhores Destinos e o Aprendiz de Viajante. Os comentários dos viajantes nos melhores destinos me fez descobrir um grupo de brasileiros que vão a San Andrès, no Facebook, onde há diversos relatos e muuuuitas dicas sobre o paraíso que é San Andrès: desde quanto levar, câmbio, compras até passeios. E ah, através deste grupo encontrei minha parceira de viagem, a Bia, uma carioca que conheci na ilha e que espero que seja minha amiga para a vida inteira.

E não posso deixar de dizer que tive a ajuda muito especial de uma colega do trabalho com várias dicas, já que eu estava atabalhoada de trabalho e sem muito tempo para me aprofundar em roteiros.

San Andrés está localizada no mar do Caribe, cerca de 191km a leste da Nicarágua e a nordeste da Costa Rica e 775 km a noroeste da costa da Colômbia. Tem 26 km² de extensão e é a maior ilha do arquipélago muitas belezas naturais e aquele mar indescritível de 07 cores. Fiquei 05 dias lá e foram mais do que suficientes ao meu objetivo de não fazer passeios freneticamente, mas sim descansar a mente e aproveitar o lugar.

As ilhas que formam o arquipélafo são: San Andrès, Providência, Cotton Cay, Rocky Cay, Aquário, Haynes Cay e Johnny Cay.

A moeda local é o peso colombiano e tanto o dólar quanto o real são aceitos na ilha.

Visitar a ilha é preparar-se para praticar mergulho, snorkel, curtir uma praia ( incrível com a areia de lá não é quente apesar das altas temperaturas!!!), fazer compras e relaxar.

Cheguei à ilha através do Panamá, pois voei de Copa Airlines. O aeroporto é micro e os táxis apresentam ferrugem e apresentam preços iguais de corrida, mas a primeira dica é : sempre perguntar o preço se for usar um táxi!
Em San Andrés andei de táxi e ônibus e dei uma volta em uma parte da ilha correndo para conhecê-la e foi demais!
Fiquei hospedada em um hotel do centro, o Casablanca, porque queria estar super bem localizada, sem me preocupar com deslocamentos e segurança e foi a melhor coisa que fiz. O hotel está localizado na praia principal que é a Sprat Bight.


Não como carne vermelha e não passei nenhum perrengue na ilha. Meus restaurantes favoritos foram o Café-Café, El Corral e o Beer Station. Fora que o Subway tinha um sanduba delicioso vegetariano com guacamole que me salvou algumas vezes. Os preços são muito parecidos com os de São Paulo.

Ahhhhhhh, obrigatório tomar limonada de coco e malteado de chocolate!!

Para compras, sei lá se é porque o nosso dinheiro está pobre ou eu estou pobre, mas não achei nada barato, tanto é comprei dois batons da MAC, dois perfumes - um no free shop do Aeroporto do Panamá e outro no duty free de San Andrès - um charm da Pandora no Panamá e chocolates, Pringles que não tinham aqui , Syrup ( amadooo) no supermercado de lá, protetor solar maravilhoso e vodka baratíssima.

Uma característica da ilha é que todos os locais, exceto Bancolômbia e restaurantes fecham das 12hs às 15hs. Eitaaa descanso, né? A cidade fica parada.

Os passeios mais legais para mim: Rocky Cay, mergulho com cilindro, aquanautas e West View. O mar de San Andrès é sem igual e cada passeio me fez sentir o quanto Deus é perfeito em sua criação.

Os passeios mais caros são o mergulho com cilindro, o aquanautas ( vale a pena comprar com as fotos ) e o parasail, sendo que o último não consegui fazer por falta de vento na ilha. Buáaaaaaaa. Ficam por volta de 150.000 COP.

Não vou entrar em detalhes de preço aqui, mas no geral trata-se de uma viagem barata, quando comparada ao Nordeste brasileiro e a outros lugares do Caribe, fora que é lindo e a população de San Andrès, muito receptiva.

O mar de San Andrès tornou-se inesquecível na minha vida. Deixem perguntas nos comentários que respondo às dúvidas.


Abaixo, algumas das mais de 1000 fotos que tirei.


















segunda-feira, 11 de julho de 2016

Bons dias, segunda-feira!!

Como foram de findi??

Mais uma semana cheia de oportunidades começa e cabe a cada um de nós fazê-la especial.

"Seja comum, seja simples, seja você quem for. Não há necessidade de ser importante, a única necessidade é de ser real. Ser real é existencial. Ser importante é viagem do ego.." Osho




Uma semana cheia de alegria e paz a todos!

quarta-feira, 29 de junho de 2016

Bolo de coco

Bons dias, quarta-feira!!


Na semana passada estive em um lugar mágico do nosso Brasilzão chamado Alter do Chão no Pará ( detalhes da minha viagem virá em outro post em breve, muito breve . Rs). Experimentei alguns pratos e frutas regionais sensacionais, mas além da pupunha, fruto típico da região amazônica, fiquei enlouquecida com o bolo de coco que comi na pousada em que me hospedei, a Pousada dos Cajueiros.
A dona da Pousada me passou a receita e aqui está ela, na Cozinha Maravilhosa da Dani. Muito, muito deliciosa e fácil! Bora logo fazê-la?!


INGREDIENTES:

04 ovos
01 lata de leite condensado 
100g de coco ralado ( usei o seco )
01 vidro de leite de coco ( usei o light - menos gorduroso!)
01 colher de sopa rasa de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Bata os ovos de forma que a mistura fique homogênea. Acrescente os demais ingredientes, exceto o fermento. Misture bem ( a massa fica bem misturadinha mesmo ) e então junte o fermento.
Coloque em uma assadeira ( Usei a de bolo inglês, porque fiz dois bolos pequenos ) e leve para assar no forno entre 150ºC e 180ºC até o bolo ficar dourado.
O bolo fica molhadinho, tanto é que quando experimentei, pensei que fosse um bolo de macaxeira.

Sério, fica tão bom que é difícil parar de comê-lo.
Então,  apreciem sem moderação!




terça-feira, 14 de junho de 2016

Rosti de Batata Doce


Boas noites, terça-feira!!



Emendei um período de muito trabalho para fechar antes das tão sonhadas férias, viagem, retorno e muuuuito descanso e mais uma viagem que farei na próxima sexta-feira, por estes motivos, a minha super ausência aqui - mas não da página do facebook. Mil desculpas!!


Amo batata de todos os tipos: cozida, purê, frita, doce, inglesa, enfim, de qualquer jeito! Na semana passada, vi em alguma página do Instagram uma batata rosti lindaaaa, aí me veio o pensamento: será que dá para fazer com batata-doce, já que a tradicional é feita com a versão inglesa?

Pesquisei na internê se havia receitas e encontrei algumas, com diversos modos de preparo e então, testei do jeito que achei que talvez ornasse a minha receita. E não é que deu??? Bora para a receita?????


INGREDIENTES:

01 Batata Doce Média
02 colheres de sopa de salsinha
01 xícara de couve-flor cozida sem sal
1/2 xícara de chá de espinafre cozido sem sal
Pimenta malagueta picada
1/2 xícara de chá de cebola picada
02 colheres de sopa cheia de parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a batata por 10 minutos e descasque. Deixe esfriar e passe no ralador grosso. Em uma tigela, misture com os demais ingredientes.
Como sempre ressalto, não uso sal em nada, então fica à livre escolha se quiser utilizá-lo.

Unte a frigideira com azeite extra-virgem e leve a mistura. Ajeite direitinho e acenda o fogo. Mantenha em fogo médio e deixe até ficar dourado. Vire com a ajuda de uma escumadeira e doure então o outro lado. E pronto!!

Ficou tãooo bom. Deu até certo orgulhinho, pois é uma receita danada de boa e gostosa sim, usando ingredientes simples e fáceis de fazer.


Bora fazer então??



Hummmmmmm

quarta-feira, 18 de maio de 2016

Pão sem Glúten

Bons dias, quarta-feira!

Hoje é dia de Cozinha Maravilhosa da Dani sim: uma receita e alguns toques meus e voilà

Muito fácil e delicioso:

INGREDIENTES/MODO DE PREPARO:

02 ovos
1/4 xícara de chá de azeite (extra-virgem, claro) ou óleo de coco
01 xícara de chá de água
Bata bem no mixer ou liquidificador

Acrescente:
1/4  de xícara de chá de lascas de amêndoas ou castanhas do pará
1 colher de sopa de açúcar demerara ou de coco
Sal - nunca uso
1 1/2  xícara de chá de farinha de arroz integral
Bata bem no mixer ou liquidificador

Coloque:
01 colher de sopa de fermento em pó
01 colher de sopa de sementes de gergelim ou girassol
Orégano a gosto

Bata tudo e leve em assadeira para o forno médio ( +- 180ºC) até ficar dourado






Aproveitem!!