Bolo Zero Açúcar, Lactose e Glúten - e sim, é gostoso!

Bons dias, quarta-feira!!

Dia de Cozinha Maravilhosa da Dani, dia de receitinha saudável, porém gostosa - devo ressaltar!
Na internet encontrei várias receitas de bolo zero glúten, mas essa aqui do site da Zona Cerealista foi a mais simples e bacana que achei. Fiz umas alterações: troquei a uva passa branca ao invés da preta e diminuí a quantidade de ovos. E sim, ficou top!

Vamos à receita:

INGREDIENTES:

04 bananas médias maduras

1/2 xícara de uva passa branca sem semente

02 ovos

1/3 xícara de chá de óleo de coco

01 xícara de chá de quinoa em flocos

01 xícara de chá de farinha de arroz integral

02 colheres de sopa de fermento em pó para bolo

Canela em pó a gosto

Bata no liquidificador as bananas, os ovos, as uvas passas e o óleo. Junte então em uma tigela a quinoa, farinha, canela e o fermento. Misture até ficar homogêneo.  Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC. Assar por 20 min nesta temperatura. Polvilhe com canela em pó e com castanhas do pará trituradas.





Aproveitem e ah, quentinho fica ainda melhor :)