Panquecas de banana e amaranto

Bons dias, quarta-feira!!

Quarta-feira de Cozinha Maravilhosa da Dani!!🍽😋

Encontrei uma receita de panquecas que levava whey protein. Como não posso ingerir whey, fiz as minhas adaptações e na caruda fiz do meu jeitinho. E não é que deu super certo e ficou muito bom?!

Ingredientes:
01 banana pequena amassada
01 ovo
01 colher de sopa de flocos de amaranto
01 colher de sopa de quinoa em flocos
01 colher de chá de semente de chia
1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater tudo no mixer até ficar uma massa. Levar em uma frigideira 02 colheres de sopa de massa no óleo de coco e quando a massa ficar firme e soltando do fundo, vire o lado. E prontinho, é só comer :)

Espero que gostem :)

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Panqueca de Aveia, Cacau e Canela

Boas noites, quarta-feira!!

Hoje cedo criei no café da manhã na Cozinha Maravilhosa da Dani: fiz panqueca espanta vontade de doce ( oi, tpm👋🏽!) e ficou muito da boa!
Uma dica do que tenho levado comigo nos últimos meses: ter em casa sempre algumas 'farinhas' são fundamentais, porque na vontade de cozinhar, elas estarão disponíveis ( Eu tenho vontade de fazer alguma comidinha mais funcional quase todo dia )

Bora para a receita?

INGREDIENTES:

02 colheres de sopa de farelo de aveia
01 colher de sobremesa rasa de cacau em pó
01 colher de café de canela em pó
01 ovo grande
01 colher de sopa de água

MODO DE PREPARO:
Misture e bata tudo com um garfo e leve à frigideira aquecida e untada com uma colher de chá de óleo de coco.
Deixe até sentir que a massa está firme e dourada. Eu tampa a frigideira, mas é opcional.
Aproveitei a mesma frigideira e assei banana-nanica cortada em pedacinhos para usar como recheio. E pronto! Muito simples com sustância e deliciosa!

 Espero que gostem!!

Bolo de banana e cacau

Boas dias, quarta-feira!!


Tenho estado afastada por causa do trabalho, mas estou de volta e com receita da Cozinha Maravilhosa da Dani.

Descobri há alguns dias uma receita de bolo funcional de banana e cacau e fiz algumas adaptações com o que eu tinha em casa e deu super certo.

Bora para a receita!

INGREDIENTES:

02 bananas nanicas maduras
01 xícara de chá de farinha de arroz
1/2 xícara de açúcar demerara
02 colher de sopa de chia hidratadas 
01 xícara de chá de leite de arroz
03 colheres de sopa de óleo de coco
01 colher de sobremesa de fermento em pó   

MODO DE PREPARO:

Em 3/4 de xícara de água, deixar a chia hidratando por 02 hotras até formar um gel. Bater junto com o leite e então misture todos os ingredientes, exceto o fermento. Leve para assar em uma forma untada por volta de 40 minutos ou até dourar no forno a 180ºC. 

O bolo fica uma delícia, mesmo não sendo doce. Façam e comprovem :)