Salmão na Caminha de Batata Doce

Boas tardes!!

Simmmm, post vespertino com Cozinha Maravilhosa da Dani!! Ebaaaa

O almoço do domingão foi a receita de hoje. Há 03 semanas fui almoçar com um casal de amigos, e a Dri fez uma receita que havia me falando há tempos: Salmão com Gorgonzola. Simplesmente delicioso!! Tanto é que repeti.

Ontem resolvi fazer a receita, porém substituí a 'caminha' de batata inglesa por batata doce ( Tentando não sentir taaaaanta culpa pelo gorgonzola. Hahahahaha). Ficou top também. Bora para a receita??

INGREDIENTES:

01 peça de filé de salmão

Suco de 01 limão

Batata Doce cortada verticalmente de forma que cubra a forma

Gorgonzola para cobrir

MODO DE PREPARO:

Leve para cozinhar em água fervente a batata doce já cortada. Quando perceber que está cozida, retire-a da água e seque as fatias em papel toalha e as disponha em um refratário que possa ser levado ao forno.

Pegue o salmão, lave-o em água corrente e coloque-o sobre as fatias de batata doce e despeje o suco do limão sobre ele. Fatie o gorgonzola e cubra o salmão. Agora é só levar ao forno a 180ºC por 30 a 40 minutos.

Não é necessário cobrir com papel alumínio.

Ahhh, não uso sal em minhas receitas, vocês sabem, e o gorgonzola tempera por si só o salmão.

Simm, é só isso. E fica tãooo bom...

Almocinho completo com salada de rúcula , salsinha, tomatinho, cenoura 

ralada, pepino com semente de gergelim preto e uvas passas brancas

Como o peixe é uma proteína e a batata doce é o carboidrato - muito bão por sinal - não precisa de mais acompanhamentos além da salada.

Espero que tenham gostado desta última receita da Cozinha Maravilhosa da Dani do ano! :)