Tapioca!!

Hoje na Cozinha Maravilhosa da Dani uma receita que não exige muito tempo ou trabalho como também pode ser comidinha saudável ou gordice mesmo!!

Quando era pequena minha mãe sempre comprava tapioca abarrotada de leite condensado para mim e de manteiga pra ela ( sim, gordice pura!!), mas acredito que se nós queremos,  nossos hábitos alimentares podem sim melhorarem e muito. E sou um desses casos.

Vamos à tapioca então: com essa onda forte de alimentos sem glúten fui procurar direito, porque eu sempre achei que tapioca engordasse. A goma da tapioca é a fécula de batata e água, só isso; E ela pode ser feita ou comprada no supermercado.  Eu sempre vejo duas marcas à venda. Caso queiram fazer em casa, há uma receita bem simples.

  

INGREDIENTES:

01 xícara de chá de polvilho doce
1/2 xícara de água
Sal a gosto ( pitadinha )

Adicione a água aos poucos no polvilho e misture. Essa mistura fica empelotada, cheia de bolinhas, então amasse bem de forma que ela fique uniforme ( força aí \o ).  Então peneire.
Até aí a massa não possui qualidades nutricionais, por isso adiciono 01 colher de chá de chia. A chia é uma sementinha cheia de ômega 3 que proporciona saciedade e ainda desintoxica. Agora estão pronta para levar à frigideira antiaderente.
A goma pode ser colocada em saquinhos individuais e congelada.

Para quem prefere comprar pronta, é só utilizar de 02 a 03 colheres de sopa de massa para uma colher de chá de chia.  Neste caso não precisa peneirar.

Nas duas opções não há necessidade untar a frigideira.

Quanto aos recheios, isso sim é o que lasca!! Podendo ser saudável ou de gordice pura, é só escolher o que apetece e usar a criatividade.
Em uma das versões doce de que gosto, recheio com cottage, colherzinha de geleia de amora sem açúcar  e algumas sementinhas de girassol. Fica deliciosa!!

Versão salgada: 01 ovo mexido com pedacinhos de tomate, cebola e salsinha. Huummm, gostoso demais!