Saint Peter Assado com Casquinha de Fubá

Bons dias, quarta-feira!!!

Dia de Cozinha Maravilhosa da Dani na área \o/ 

No sábado passado estava assistindo ao Programa Estrelas da Angélica e passou uma receita de Purê de Batata Doce e Peixe Frito com Casca de Fubá. Estava com uma cara ótima e eu estava em uma semana de dieta mais restritiva na minha alimentação, procurando jeitos diferentes de fazer peixe, porém fiquei pensando em uma alternativa mais saudável, trocando a fritura pelo forno. E não é que ficou deliciosa a minha adaptação?!

Bora para a receita

INGREDIENTES:

Filés de Saint Peter

Suco de um limão

Clara de um ovo - e não o ovo inteiro como na receita original

Fubá para empanar

Papel - alumínio

MODO DE PREPARO:

Lave o peixe e tempere com o suco do limão, deixando pelo menos por 30 minutos para "pegar"  sabor. Não tempero com mais nada, porque como sabem, não uso sal.
Na receita do programa, o próximo passo era passar o filé em um ovo batido, porém preferi passá-lo apenas na clara de ovo e no fubá. E não é que deu certo? Envolvi então no papel alumínio e levei-o ao forno por aproximadamente 40 minutos. Depois abri o papel alumínio e deixei por mais 5 minutos para dourar a casquinha. Ficou tãoooo delícia!
Para quem não sabe, o fubá não contém glúten e mesmo assado, formou uma casquinha tão gostosa quanto se estivesse frita.
Receita fácil e mais uma alternativa para saborear o peixe.

 Arroz integral com cúrcuma, grão-de-bico, couve manteiga

 e o Saint Peter com toque final de geleia de pimenta. Top!!